Новости города БезФормата.Ru
Мытищи
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах по профилактике отравления грибами

О мерах по профилактике отравления грибами

          В 2015   году и за 9 месяцев 2016 года в Московской области зарегистрированы 8 случаев отравления грибами, 1 пострадавший скончался и 5 случаев заболевания ботулизмом, связанных с употреблением грибных консервов домашнего приготовления.

        В период грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Московской области осуществляет контроль качества грибов, находящихся в реализации. В 2015- первом полугодии 2016 года исследовано 26 проб грибов на соответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям, содержанию пестицидов, солей тяжелых металлов, радионуклидов. Все исследованные образцы соответствовали гигиеническим требованиям. По результатам контрольно-надзорных мероприятий за продукцией, находящейся в обороте, изъято 18 партий грибов весом 39,7кг.

         

      Роспотребнадзором, с целью уменьшения количества пострадавших от употребления грибов, разработана памятка «О мерах профилактики отравлений грибами» и, чтобы сберечь свое здоровье и здоровье членов Вашей семьи предлагаем Вам с ней ознакомиться.

 

О мерах профилактики отравлений грибами.

 

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции .

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

 

Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

 

 

 

 

Как получить квоту на ЭКО в Подмосковье - Газета СенежЭкстракорпоральное оплодотворение в Московской области проводится бесплатно в рамках обязательного медицинского страхования (ОМС).
27.06.2017 Газета Сенеж
Chaika - Администрация г. ПущиноГосударственное бюджетное учреждение социального обслуживания Московской области «Егорьевский центр реабилитации инвалидов «Чайка» приглашает граждан пожилого возраста и инвалидов в отделение временного проживания.
27.06.2017 Администрация г. Пущино
ОНФ хочет включить в программу «Земский доктор» небольшие города и поселки. - ГБУЗ МО Солнечногорская ЦРБВ ОНФ предложили распространить действие программы «Земский доктор» на города и поселки с численностью населения до 10-15 тысяч человек.
26.06.2017 ГБУЗ МО Солнечногорская ЦРБ
Какие поправки в Трудовой кодекс РФ вступают в силу 29 июня 2017 г.? - ГБУЗ МО Солнечногорская ЦРБ29 июня 2017 г. вступают в силу поправки в ТК РФ, касающиеся вопросов работы на условиях неполного рабочего времени, оплаты работы сверх нормы рабочего времени,
26.06.2017 ГБУЗ МО Солнечногорская ЦРБ
Прожиточный минимум россиян увеличили на 218 рублей. - ГБУЗ МО Солнечногорская ЦРБПремьер-министр РФ Дмитрий Медведев подписал постановление, согласно которому в I квартале 2017 года прожиточный минимум на душу населения устанавливается в размере 9909 рублей, сообщает «Прайм».
26.06.2017 ГБУЗ МО Солнечногорская ЦРБ
Диспансеризация 24 июня. - ГБУЗ МО Солнечногорская ЦРБВ субботу 24 июня в Солнечногорске прошел единый день диспансеризации. По итогам обследование прошли: Диспансеризацию прошли – 82 человека, из них : 1 группа здоровья -19 чел.
26.06.2017 ГБУЗ МО Солнечногорская ЦРБ
МВД отрицает причастность к экспертизе крови погибшего в Балашихе ребенка - NovostiMO.RuСмертельное ДТП произошло в подмосковной Балашихе 23 апреля. Местная жительница на автомобиле Hyundai Solaris нарушила правила движения и сбила шестилетнего мальчика.
26.06.2017 NovostiMO.Ru
Как получить квоту на ЭКО в Подмосковье - Газета СенежЭкстракорпоральное оплодотворение в Московской области проводится бесплатно в рамках обязательного медицинского страхования (ОМС).
27.06.2017 Газета Сенеж
Офис врача общей практики в Поваровске - ГБУЗ МО Солнечногорская ЦРБОфис ВОП является структурным подразделением Поваровской поликлиники и расположен в мкр.
27.06.2017 ГБУЗ МО Солнечногорская ЦРБ
Как отправить жалобу через «Добродел». Инструкция - Газета Факт
Как отправить жалобу через «Добродел». Инструкция
Как зарегистрироваться Для того чтобы направить обращение, нужно пройти процедуру регистрации на сайте проекта http://vmeste.mosreg.ru или через мобильное приложение.
Газета Факт
26 июня – Международный День борьбы с наркоманией - Газета Сенеж
26 июня – Международный День борьбы с наркоманией
Ежегодно от передозировки наркотиков погибает более 100 тысяч россиян. Сегодня употребление наркотиков является общепризнанным злом.
Газета Сенеж
Долгопрудненские парламентарии ознакомились с работой Регионального сосудистого центра - Долгие Пруды
Долгопрудненские парламентарии ознакомились с работой Регионального сосудистого центра
23 июня в Долгопрудненской центральной городской больнице состоялось мероприятие под названием «День главного врача».
Долгие Пруды
Удар с переворотом - Ока ИнфоМаксим Кот Минувший понедельник надолго останется в памяти двух серпуховских автомобилистов.
27.06.2017 Ока Инфо
В Подмосковье женщина изрезала дочерей кухонным ножом из-за развода с их отцом - РТВ-ПодмосковьеВ подмосковном посёлке Горки женщина с кухонным ножом набросилась на своих дочерей 11-ти и двух лет, сообщает  L!FE .
27.06.2017 РТВ-Подмосковье
10 пожаров произошло в Подмосковье 26 июня - ТК КварцЗа прошедшие сутки, 26 июня, в области произошло 10 пожаров: 10 техногенных, природных нет, сообщает пресс-служба ГУ МЧС РФ по Московской области.
27.06.2017 ТК Кварц
Хроника дорожных происшествий - Люберецкая газета
Хроника дорожных происшествий
24 июня в 00.40 по адресу: Московская область, Люберецкий район, п.Красково, ул.Железнодорожная, д.18А совершен наезд на пешехода.
Люберецкая газета
Ночью в Сергиевом Посаде сгорели несколько автомобилей - Копейка
Ночью в Сергиевом Посаде сгорели несколько автомобилей
Сотрудники правоохранительных органов Подмосковья выясняют обстоятельства инцидента, который произошел во дворе дома в Сергиевом Посаде.
Копейка
Штормовое предупреждение объявили в Москве - Серп и Молот
Штормовое предупреждение объявили в Москве
Сильный ветер с порывами до 23 метров в секунду и гроза с градом и дождем ожидаются в Москве в ближайшее время с сохранением до ночи 27 июня, говорится в сообщении пресс-службы ГУ МЧС РФ по столице.
Серп и Молот
С баяном по жизни - Егорьевский Курьер№ 25 от 21 июня 2017 г. 23 июня – международный день музыкантов-народников В преддверии этого праздника мы решили рассказать о нашем земляке,
27.06.2017 Егорьевский Курьер
Создайте свой «ЗАГС будущего» - Павлово-Посадские известияГлавное управление ЗАГС Московской области проводит открытый конкурс на лучший дизайн-проект интерьера отдела ЗАГС.
27.06.2017 Павлово-Посадские известия
8 июля - «Велоночь» в Сергиевом Посаде - КопейкаПервую международную подмосковную «Велоночь» проведут в Сергиевом посаде 8 июля, в рамках мероприятия участникам расскажут о людях, чьи судьбы связаны с городом, входящим в состав Золотого кольца России,
26.06.2017 Копейка
«Душоновские манёвры» 1-2 июля 2017 - Газета Ключ
«Душоновские манёвры» 1-2 июля 2017
XIX военно-исторический фестиваль «Душоновские манёвры» Место проведения  фестиваля: поле у села Душоново Щелковского района.
Газета Ключ
Церковь Святой Троицы в Подмосковье отремонтируют в 2017 году в рамках проекта «Историческая память» - Газета Реут
Церковь Святой Троицы в Подмосковье отремонтируют в 2017 году в рамках проекта «Историческая память»
Всего в 2017 году предусмотрены ремонтно-реставрационные работы 27 объектов культурного наследия по всей России В 2017 году в рамках реализации партпроекта «Единой России» «Историческая память» запланировано проведени
Газета Реут
Читатели газеты «Серп и молот» могут купить билеты на мюзикл «Принцесса цирка» со скидкой - Серп и Молот
Читатели газеты «Серп и молот» могут купить билеты на мюзикл «Принцесса цирка» со скидкой
Московский театр мюзикла завершит сезон спектаклем «Принцесса цирка». «Снова туда, где море огней…» зовет всех Московский театр мюзикла.
Серп и Молот
Греческие каникулы Олега и Полины - Ока ИнфоЕва Манулис 4-й Международный конкурс спортивных танцев «Kavala open 2017» с участием свыше 2000 спортсменов из более чем 25 стран, завершился в Греции.
26.06.2017 Ока Инфо
Порядка 30 автобусов направили в Коломну для нормализации транспортной ситуации - Правительство Московской областиСрочную поставку шин и запчастей организовали для ремонта транспортных средств в филиале «Мострансавто» в Коломне, также для стабилизации работы филиала направлено 30 автобусов,
26.06.2017 Правительство Московской области
Копилка озерчан в конном спорте пополнилась - Озёрский район25 июня 2017 года в городе Зарайск состоялись соревнования по конному спорту.
27.06.2017 Озёрский район
Бои без правил - Егорьевский Курьер
Бои без правил
№ 25 от 21 июня 2017 г. Это одно из самых неоднозначных явлений в современном спорте.
Егорьевский Курьер
Дмитровское дерби - Дмитровский вестник
Дмитровское дерби
В субботу, 24 июня, на стадионе «Авангард» состоялся товарищеский футбольный матч между женскими командами Дмитровского района ФК «Куликово» и «Виктория» (Дмитров).
Дмитровский вестник
27 июня. День в истории - Серебряно-Прудский вестник
27 июня. День в истории
1696 г. —   Петр I ввел в России звание генералиссимуса и наградил им боярина А. С. Шеина за Азовский поход, где тот нанес поражение крупным силам крымских татар и ногайцев.
Серебряно-Прудский вестник
Незаконных рекламных конструкций стало меньше - Администрация Воскресенского районаВоскресенский муниципальный район вошел в число девяти муниципалитетов Московской области, показавших положительную динамику ликвидации незаконных рекламных конструкций.
27.06.2017 Администрация Воскресенского района
В добрый путь, выпускники 2017 года! - Озёрский районВыпускной вечер – это всегда особое событие, которое с нетерпением ждут не только ребята, но и их наставники, родители.
27.06.2017 Озёрский район
Сотрудники минэкологии остановили незаконный сброс отходов в Раменском районе - Министерство экологии МОИнспекторы эконадзора совместно с полицейскими пресекли попытки организовать нелегальную свалку вблизи деревни Сафоново Раменского района.
27.06.2017 Министерство экологии МО
Диспансеризация 24 июня. - ГБУЗ МО Солнечногорская ЦРБВ субботу 24 июня в Солнечногорске прошел единый день диспансеризации. По итогам обследование прошли: Диспансеризацию прошли – 82 человека, из них : 1 группа здоровья -19 чел.
26.06.2017 ГБУЗ МО Солнечногорская ЦРБ
Свыше 150 боеприпасов времен войны обезвредили в Подмосковье с начала года – Пестов - Правительство Московской областиБолее 150 боеприпасов времен Великой Отечественной войны обезврежено в Московской области с начала 2017 года, сообщает пресс-служба заместителя председателя правительства региона Дмитрия Пестова.
27.06.2017 Правительство Московской области