Новости города БезФормата.Ru
Мытищи
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах по профилактике отравления грибами

О мерах по профилактике отравления грибами

          В 2015   году и за 9 месяцев 2016 года в Московской области зарегистрированы 8 случаев отравления грибами, 1 пострадавший скончался и 5 случаев заболевания ботулизмом, связанных с употреблением грибных консервов домашнего приготовления.

        В период грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Московской области осуществляет контроль качества грибов, находящихся в реализации. В 2015- первом полугодии 2016 года исследовано 26 проб грибов на соответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям, содержанию пестицидов, солей тяжелых металлов, радионуклидов. Все исследованные образцы соответствовали гигиеническим требованиям. По результатам контрольно-надзорных мероприятий за продукцией, находящейся в обороте, изъято 18 партий грибов весом 39,7кг.

         

      Роспотребнадзором, с целью уменьшения количества пострадавших от употребления грибов, разработана памятка «О мерах профилактики отравлений грибами» и, чтобы сберечь свое здоровье и здоровье членов Вашей семьи предлагаем Вам с ней ознакомиться.

 

О мерах профилактики отравлений грибами.

 

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции .

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

 

Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

 

 

 

 

Директора кадетской школы в Люберцах уволили после массового отравления - РТВ-ПодмосковьеИз больницы выписали 28 детей, в стационаре остаются 40 человек Директор кадетской школы в подмосковных Люберцах, где произошло массовое отравление учащихся, с 22 января освобождена от занимаемой должности.
23.01.2018 РТВ-Подмосковье
Реутовский эпидемиолог Алексей Глуходедов: предотвратить простуду легче, чем лечить - Газета РеутВ Реутове растет число простудных заболеваний. В период с 30 декабря прошлого года по 12 января текущего года на территории Подмосковья было зафиксировано 41079 случаев заболеваний ОРВИ.
23.01.2018 Газета Реут
В 2017 году на работу в медучреждения Подмосковья приняли более 3 тыс человек - РТВ-ПодмосковьеВ регионе действует несколько программ по привлечению медицинских кадров Более 3 тысяч медицинских работников утроились на работу в Московской области в 2017 году, сообщили «Радио 1» в Минздраве региона.
23.01.2018 РТВ-Подмосковье
Медицинский электронный термометр - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области, Александр Кожохин Специалисты управления Роспотребнадзора по Московской области дали жителям региона рекомендации по мерам профилактики гриппа и острых респираторных вирусных инф
23.01.2018 Правительство Московской области
Лекарства - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области В Московской области за третью неделю 2018 года в пяти муниципалитетах зафиксировали превышение пороговых уровней заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями (ОРВИ)
23.01.2018 Правительство Московской области
Сотрудники МУ МВД России «Ногинское» совместно с членом Общественного совета при МУ МВД Михаилом Богдановым приняли участие в акции «Я – Донор».
23.01.2018 МВД Московской области
Дмитрий Медведев подписал программу бесплатного лечения россиян в госполиклиниках и больницах на 2018 год и на плановый период 2019 и 2020 годов.
24.01.2018 Площадь Мира
Работа на результат - Щёлковский районСразу два важных социальных объекта откроются в Огудневском до конца года.
23.01.2018 Щёлковский район
На портале «Добродел» жители формируют проект по ремонту и благоустройству медицинских организаций Подмосковья - Шатурский районВ Московской области насчитывается 1,5 тысячи зданий, где оказывается медицинская помощь, 586 из них требуют ремонта.
23.01.2018 Шатурский район
Стройка ожила - Газета Встреча
Стройка ожила
Врачи часто используют термин «cito». По «цито», как говорят о неотложных рекомендациях медики.
Газета Встреча
Реутовский эпидемиолог Алексей Глуходедов: предотвратить простуду легче, чем лечить - Газета Реут
Реутовский эпидемиолог Алексей Глуходедов: предотвратить простуду легче, чем лечить
В Реутове растет число простудных заболеваний. В период с 30 декабря прошлого года по 12 января текущего года на территории Подмосковья было зафиксировано 41079 случаев заболеваний ОРВИ.
Газета Реут
Реутовский эпидемиолог Алексей Глуходедов: предотвратить болезнь легче, чем лечить - Газета Реут
Реутовский эпидемиолог Алексей Глуходедов: предотвратить болезнь легче, чем лечить
В Реутове растет число простудных заболеваний. В период с 30 декабря прошлого года по 12 января текущего года на территории Подмосковья было зафиксировано 41079 случаев заболеваний ОРВИ.
Газета Реут
ДТП недели - OpenDubna.RuНа минувшей неделе произошли две автоаварии на проспекте Боголюбова, в которых пострадало одно животное.
23.01.2018 OpenDubna.Ru
Почему в Сергиевом Посаде в 500 метрах от пожарного депо полностью сгорают дома?! - КопейкаПочему в Сергиевом Посаде в каком-то полукилометре от пожарного депо полностью сгорают большие дома, а пожарные приезжают только через 20 минут?
23.01.2018 Копейка
Сотрудниками отделения экономической безопасности и противодействия коррупции МУ МВД России «Щелковское» в ходе проведения оперативно-розыскных мероприятий выявлен цех по незаконному изготовлению и хранению алкогольной продукции.
23.01.2018 МВД Московской области
Лишение свободы на срок до 2 лет ждет нетрезвого водителя из д. Головково - Серп и Молот
Лишение свободы на срок до 2 лет ждет нетрезвого водителя из д. Головково
Полицейские Клинского района задержали мужчину за неоднократное управление транспортным средством в состоянии опьянения.
Серп и Молот
В Рошале пожарные спасли пьяного мужчину из горящей квартиры - Ленинская Шатура
В Рошале пожарные спасли пьяного мужчину из горящей квартиры
Пожар произошел 19 января в квартире на третьем этаже пятиэтажного дома. Сигнал о возгорании поступил на пункт связи пожарной части №320 Шатурского ТУСиС ГКУ МО «Мособлпожспас» от диспетчера службы 112 г. о. Рошаль в 18.10.
Ленинская Шатура
Квадрокоптер украли в одной из квартир Жуковского - Авиаград Жуковский
Квадрокоптер украли в одной из квартир Жуковского
Ранее судимый 43-летний жуковчанин задержан по подозрению в краже квадрокоптера и других вещей в одной из квартир дома по улице Гудкова, об этом сообщила пресс-служба городского отдела МВД.
Авиаград Жуковский
Ивантеевка, снег, спорт! - E-vanteevka.RuВ воскресенье в Ивантеевке на стадионе «Труд» прошел международный праздник «День снега»  Именно наш город стал в 2018 году площадкой для проведения этой акции в Московской области.
22.01.2018 E-vanteevka.Ru
Репертуар арт-кафе "Вишневый сад" на февраль - КопейкаФЕВРАЛЬ В АРТ-КАФЕ "ВИШНЕВЫЙ САД" 4 февраля (Вс) 19:00 "ПРО МОЮ МАМУ И ПРО МЕНЯ" Спектакль Театра.
23.01.2018 Копейка
Александр Коган: проект экореабилитации рек в Мытищах учитывает сохранение объектов культурно-исторического наследия - Министерство экологии МОВ городском округе Мытищи завершена историко-культурная экспертиза проекта экологической реабилитации Яузы и ее притоков Борисовки и Сукромки в черте города.
22.01.2018 Министерство экологии МО
Россыпь талантов "Серебряной псалтири" - Газета Встреча
Россыпь талантов "Серебряной псалтири"
21  января  в молодежном  центре «Инициатива»  состоялся гала­концерт XIV фестиваля искусств «Серебряная псалтирь», в котором приняли участие:
Газета Встреча
Турецкие сборщики мусора открыли библиотеку - Городские вести
Турецкие сборщики мусора открыли библиотеку
Мусорщики открыли библиотеку из выброшенных книг и создали культ чтения в районе Лайф Библиотека Турецкие сборщики мусора открыли библиотеку, в которой насчитывается более 6 тыс.
Городские вести
О Зарайске написали книгу - За новую жизнь
О Зарайске написали книгу
Увидела свет книга «Город Зарайск и его твердыня», подготовленная к изданию коллективом сотрудников Государственного музея-заповедника «Зарайский кремль» к 100-летию музея.
За новую жизнь
Сочи взят! - ХК ВитязьОтличное завершение перед паузой! «Витязи» отлично завершают турне, привозя с выезда две победы – из Казани и Сочи!
23.01.2018 ХК Витязь
Житель Сергиева Посада победил в лыжных гонках на собачьих упряжках - КопейкаСергей Геворкян из Сергиева Посада занял первое место в соревнованиях по лыжным гонкам на собачьих упряжках в биосферном заповеднике Лагонаки, передает корреспондент «Подмосковье сегодня».
24.01.2018 Копейка
"Витязь" одержал победу в Сочи - ТК КварцФото: пресс-служба хк "сочи" Победой "Витязя" завершился матч против "Сочи".
23.01.2018 ТК Кварц
О государственных услугах ГИБДД - Долгие Пруды
О государственных услугах ГИБДД
В настоящее время гражданину для получения государственной услуги от МВД России требуется предъявить минимальное количество документов, как правило, имеющихся у него на руках.
Долгие Пруды
Зарайский боксёр был лучше всех - За новую жизнь
Зарайский боксёр был лучше всех
20 и 21 января в Ногинске проходили зональные соревнования первенства Московской области по боксу среди юношей 2004—2005 г.р.
За новую жизнь
У нашей команды 3 место на чемпионате по мини-футболу памяти И.А. Деяк - Копейка
У нашей команды 3 место на чемпионате по мини-футболу памяти И.А. Деяк
20 и 21 января в спортивном комплексе «Пересвет» проходил  седьмой турнир  по мини-футболу среди женских команд памяти И.А.
Копейка
Заседание правительства Московской области 16 января 2018 года - Правительство Московской областиИсточник: Пресс-служба Губернатора Московской области, Александр Козлов Транспортную тему,
23.01.2018 Правительство Московской области
Турчак: Весной «Единая Россия» проведет ребрендинг - Единая РоссияСекретарь Генерального совета Партии Андрей Турчак в эфире программы «Полный контакт» на «Вести ФМ» рассказал о новых направлениях работы партии «Единая Россия» в период избирательной кампании Президента РФ и после нее
23.01.2018 Единая Россия
Свыше 500 свалок полностью ликвидировали в Подмосковье в 2017 году - Дмитровский вестникПо итогам перекрестных проверок в 18 муниципалитетах Подмосковья за прошлый год ликвидировано более 500 мусорных свалок, сообщила глава Госадмтехнадзора региона Татьяна Витушева.
23.01.2018 Дмитровский вестник
Дорожные работы - Правительство Московской областиИсточник: ©, пресс-служба администрации городского округа Реутов, Ранет Матказин Власти Подмосковья снизили уровень муниципального софинансирования при ремонте дорог с 25% до 5%,
23.01.2018 Правительство Московской области
Администрация города расширяет сеть «Горячих линий»! В Дубне уже действует единый телефон «Уличное освещение», на днях начал работу телефон горячей линии «Чистые дороги».
23.01.2018 Газета Встреча