Новости города БезФормата.Ru
Мытищи
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах по профилактике отравления грибами

О мерах по профилактике отравления грибами

          В 2015   году и за 9 месяцев 2016 года в Московской области зарегистрированы 8 случаев отравления грибами, 1 пострадавший скончался и 5 случаев заболевания ботулизмом, связанных с употреблением грибных консервов домашнего приготовления.

        В период грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Московской области осуществляет контроль качества грибов, находящихся в реализации. В 2015- первом полугодии 2016 года исследовано 26 проб грибов на соответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям, содержанию пестицидов, солей тяжелых металлов, радионуклидов. Все исследованные образцы соответствовали гигиеническим требованиям. По результатам контрольно-надзорных мероприятий за продукцией, находящейся в обороте, изъято 18 партий грибов весом 39,7кг.

         

      Роспотребнадзором, с целью уменьшения количества пострадавших от употребления грибов, разработана памятка «О мерах профилактики отравлений грибами» и, чтобы сберечь свое здоровье и здоровье членов Вашей семьи предлагаем Вам с ней ознакомиться.

 

О мерах профилактики отравлений грибами.

 

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции .

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

 

Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

 

 

 

 

20 тысяч диагностических исследований ежегодно смогут проводить в новом онкорадиологическом центре Подмосковья - Долгие ПрудыВ ультрасовременном медучреждении Подольска уже лечатся первые 45 пациентов.
23.05.2018 Долгие Пруды
Благоустроенная территория в Подмосковье - Правительство Московской областиИсточник: ©, пресс-служба заместителя председателя правительства Московской области Дмитрия Пестова В Подмосковье в 2017 году провели клиническое исследование по изучению эффективности физической реабилитации больных
23.05.2018 Правительство Московской области
JPG Файл - МВД Московской областиСотрудники ОМВД России по городскому округу Кашира приняли участие в донорской акции в помощь детям, страдающим онкологическими заболеваниями, которая проходила в детском отделении поликлиники в г. Кашира-2.
23.05.2018 МВД Московской области
Новый хирургический комплекс в Дубне введут в эксплуатацию в конце года - Правительство Московской областиИсточник: Министерство здравоохранения Московской области В конце декабря текущего года в Дубне планируется ввести в эксплуатацию новый хирургический комплекс,
23.05.2018 Правительство Московской области
Уважаемые электроуглинцы, «Пора» клещей настала. - Администрация МО г. ЭлектроуглиУправление Роспотребнадзора по Московской области сообщает, в Московской области в 2018 году отмечается значительный рост числа обращений в медицинские организации по поводу случаев присасывания клещей.
23.05.2018 Администрация МО г. Электроугли
«Все на борьбу с  корью!» - ГАУЗ МО ЦГКБ г. РеутовПамятка для населения За последние месяцы в Московской области продолжает расти число людей, заболевших корью.
23.05.2018 ГАУЗ МО ЦГКБ г. Реутов
Чеховец Сергей Денисов выиграл чемпионат области по шахматам среди лиц с ограниченными возможностями - Чехов сегодняВ подмосковной Электростали с 17 по 20 мая прошёл Чемпионат Московской области по шахматам среди лиц с ограниченными возможностями,
23.05.2018 Чехов сегодня
Клещи открыли сезон - За новую жизньКак сообщила главный специалист-эксперт Коломенского ТО Управления Роспотребнадзора по МО Елена Климова, с приходом тепла активизировались клещи.
23.05.2018 За новую жизнь
Зачем знать свой уровень холестерина в крови? - Дмитровский район«Холестерин является ключевым фактором риска, и если нет гиперхолестеринемии,
23.05.2018 Дмитровский район
Новый онкорадиологический центр в подмосковном Подольске принимает первых пациентов - Городские вестиПресс-служба губернатора МО Здравоохранение Новый онкорадиологический центр в подмосковном Подольске сможет ежегодно принимать более 2,5 тысяч человек и до 20 тысяч диагностических исследований.
23.05.2018 Городские вести
Своевременно. Комплексно. Бесплатно - Газета Факт
Своевременно. Комплексно. Бесплатно
В первую субботу лета, 2 июня, на территории городского округа Балашиха пройдет единый день диспансеризации.
Газета Факт
2 - Газета Новые Известия
Путин узнал о смерти Дарьи Стариковой из Апатитов, умершей от рака
Дарья Старикова из Апатитов в июне 2017 года обратилась к президенту во время прямой линии с жалобой на ошибочный диагноз, в результате чего у нее развился рак.
Газета Новые Известия
%d1%83%d0%b81 - Газета Новые Известия
В Удмуртии помощь ребенку-инвалиду обеспечила лишь прокуратура
Проверка надзорного ведомства установила, что ребенок-инвалид из Сарапульского района должен был с 2015 года получать лекарство, одна упаковка которого стоит около 100 тыс.
Газета Новые Известия
Научите детей правилам пожарной безопасности - Администрация г.ПодольскС начала года на территории Московской области зарегистрирован ряд пожаров, повлекших гибель детей, а именно: в Шаховском районе — 1 ребенок, Сергиево-Посадском — 1 ребенок, в городских округах Красногорск — 1 ребенок,
21.05.2018 Администрация г.Подольск
Россельхознадзор обнаружил некачественное мясо в торговом комплексе Подольска - Подольский рабочийСлужба Россельхознадзора совместно с прокуратурой Подольска провела проверку торговцев мясом в ТЦ «Остров сокровищ» © flickr.
23.05.2018 Подольский рабочий
21 - Газета Новые ИзвестияПредседатель Верховного суда Вячеслав Лебедев сообщил о разработке законопроекта, направленного на декриминализацию отдельных составов преступлений в сфере предпринимательской деятельности.
23.05.2018 Газета Новые Известия
Еще один удар по точкам сбыта наркотиков - Куйбышевец
Еще один удар по точкам сбыта наркотиков
Сотрудниками группы наркоконтроля УМВД России по Воскресенскому району в ходе проверочной закупки на улице Комсомольской были задержаны двое местных жителей в возрасте 22 и 30 лет, сбывших покупателю наркотическое средство.
Куйбышевец
Участок москвича обокрали в Рузском округе - Красное знамя
Участок москвича обокрали в Рузском округе
В деревне Подолы незваные гости побывали на участке, принадлежащем москвичу.
Красное знамя
Кто был под «Большим»? - Газета Вперёд
Кто был под «Большим»?
Следственный комитет задержал подозреваемого в организации убийства мэра Сергиева Посада.
Газета Вперёд
В Сергиевом Посаде инвалидов по зрению поздравили с юбилеем общества слепых - Уполномоченный по правам человекаПредставитель Уполномоченного в Сергиево-Посадском муниципальном районе Татьяна Накорякова вместе с представителями администрации Сергиево-Посадского муниципального района,
22.05.2018 Уполномоченный по правам человека
Успешный дебют в «Золотом микрофоне» - ГГХПИ17 мая 2018 г. студенты Гжельского государственного университета приняли участие в межрегиональном конкурсе «Золотой микрофон».
23.05.2018 ГГХПИ
Приехали, выступили, победили - Истринские ВСетиЮные музыканты Истры вернулись с победой из сербского города Бечей VII Международный конкурс Fantast 2018,
23.05.2018 Истринские ВСети
Спектаклем по роману Булгакова открыли фестиваль губернских театров в Орехово-Зуеве (видео) - Орехово-Зуевская правда
Спектаклем по роману Булгакова открыли фестиваль губернских театров в Орехово-Зуеве (видео)
Торжественная церемония открытия I Всероссийского фестиваля губернских театров «Фабрика Станиславского-2018» состоялась во вторник, 22 мая,
Орехово-Зуевская правда
Спектаклем по роману Булгакова открыли фестиваль губернских театров в Орехово-Зуеве - Орехово-Зуевская правда
Спектаклем по роману Булгакова открыли фестиваль губернских театров в Орехово-Зуеве
Торжественная церемония открытия I Всероссийского фестиваля губернских театров «Фабрика Станиславского-2018» состоялась во вторник, 22 мая,
Орехово-Зуевская правда
«До-Ми-Соль»: по сценарию творчества - Новые рубежи
«До-Ми-Соль»: по сценарию творчества
Детскому юношескому народному ансамблю песни и танца города Голицыно исполнилось 30 лет.
Новые рубежи
Завершено строительство последней опоры мостового перехода через Волгу в Дубне - Правительство Московской областиИсточник: Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области Глава Дубны Максим Данилов выступил перед губернатором Московской области Андреем Воробьевым с отчетом об итогах работы в 2017 году и план
23.05.2018 Правительство Московской области
В Клину пройдёт IV Международный фестиваль искусств Чайковского - Новые рубежиСоветник губернатора Московской области в ранге министра Нармин Ширалиева рассказала о программе IV Международного фестиваля искусств Петра Ильича Чайковского, сообщает пресс-служба губернатора и правительства региона.
23.05.2018 Новые рубежи
В открытом кубке г. о. Красногорск по самбо на призы местного отделения партии «Единая Россия» приняли участие 300 спортсменов - Красногорские вестиВ двухдневном самбо-марафоне в нахабинском «Клубе самбо профессора Е.Л. Глориозова» выясняли, кто сильнее, борцы из 26 клубов Москвы, Подмосковья, Тверской и Тульской областей.
23.05.2018 Красногорские вести
В Мытищах отремонтируют порядка 30% всей дорожной сети городского округа - Долгие Пруды
В Мытищах отремонтируют порядка 30% всей дорожной сети городского округа
В городском округе Мытищи стартовал ремонт дорог. В 2018 году дорожникам предстоит выполнить ремонт 200 участков общей протяженностью 107 км.
Долгие Пруды
«Воскресенская верста» зовёт! - Куйбышевец
«Воскресенская верста» зовёт!
В Воскресенске 11 июня состоится очередной легкоатлетический забег жителей «Воскресенская верста».
Куйбышевец
Андрей Воробьев подарил автобус спортсменам Чехова - Долгие Пруды
Андрей Воробьев подарил автобус спортсменам Чехова
Гандбольный клуб «Чеховские медведи» продолжает празднование победы в чемпионате России.
Долгие Пруды
Андрей Воробьев губернатор портрет - Правительство Московской областиИсточник: РИАМО, Анастасия Осипова Губернатор Московской области Андрей Воробьев осмотрел училище-техникум спортивного резерва № 4 в Чехове, передает РИАМО.
23.05.2018 Правительство Московской области
Начались работы по благоустройству дворов - Газета ФактДве детские и одну спортивную площадку оборудуют в микрорайоне ВНИИПО в рамках комплексного благоустройства территорий.
23.05.2018 Газета Факт
Сотрудники УМВД России по Дмитровскому району провели беседы по кибербезопасности со школьниками района - Дмитровский районСотрудники отделения по делам несовершеннолетних УМВД России по Дмитровскому району провели профилактические занятия по кибербезопасности со школьниками района.
23.05.2018 Дмитровский район
Сколько стоит последний звонок в Подмосковье? - Люберецкая панорамаЛЮБЕРЦЫ. 23 мая. INLUBERTSY.RU - Министерство потребительского рынка и услуг Московской области в преддверии праздника подсчитало во сколько обойдется последний звонок старшеклассникам Подмосковья,
23.05.2018 Люберецкая панорама
Время наводить порядок - Газета ВперёдТри двора Сергиево­-Посадского района попали в губернаторскую программу комплексного благоустройства «Наше Подмосковье».
23.05.2018 Газета Вперёд