Новости города БезФормата.Ru
Мытищи
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах по профилактике отравления грибами

О мерах по профилактике отравления грибами

          В 2015   году и за 9 месяцев 2016 года в Московской области зарегистрированы 8 случаев отравления грибами, 1 пострадавший скончался и 5 случаев заболевания ботулизмом, связанных с употреблением грибных консервов домашнего приготовления.

        В период грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Московской области осуществляет контроль качества грибов, находящихся в реализации. В 2015- первом полугодии 2016 года исследовано 26 проб грибов на соответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям, содержанию пестицидов, солей тяжелых металлов, радионуклидов. Все исследованные образцы соответствовали гигиеническим требованиям. По результатам контрольно-надзорных мероприятий за продукцией, находящейся в обороте, изъято 18 партий грибов весом 39,7кг.

         

      Роспотребнадзором, с целью уменьшения количества пострадавших от употребления грибов, разработана памятка «О мерах профилактики отравлений грибами» и, чтобы сберечь свое здоровье и здоровье членов Вашей семьи предлагаем Вам с ней ознакомиться.

 

О мерах профилактики отравлений грибами.

 

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции .

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

 

Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

 

 

 

 

Антинаркотический футбольный турнир провели в Чехове - Чехов сегодня"Скажи нет наркотикам"! Под таким девизом в Чехове прошел турнир по мини-футболу.
23.09.2017 Чехов сегодня
za_akt_ychast_likbid_chaes - ГБУЗ МО Луховицкая ЦРБ25 сентября 2017 с 08,00 в Луховицкой ЦРБ будет организован комплексный осмотр участников ликвидации катастрофы ЧАЭС и лиц,
23.09.2017 ГБУЗ МО Луховицкая ЦРБ
Около 500 тыс россиян пострадали от укусов клещей с начала сезона - Подольский рабочийРоспотребнадзор заявил, что более 488 тысяч человек обратились в медицинские учреждения по поводу укусов клещей с начала сезона Фото: © flickr.com,John Tann Роспотребнадзор заявил,
23.09.2017 Подольский рабочий
Россиян предупредили о сохраняющих активность клещах - РТВ-ПодмосковьеТёплая погода, установившаяся в сентябре в ряде регионов России, привела к активизации насекомых, включая клещей – переносчиков различных инфекций, сообщается на сайте Роспотребнадзора.
23.09.2017 РТВ-Подмосковье
О проверке Администрации городского поселения в Московской области, выявившей нарушения требований ветеринарного законодательства РФ - РоссельхознадзорУправлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка в отношении Администрации городского поселения Уваровка Можайского муниципального района Московской области,
22.09.2017 Россельхознадзор
В лекционном зале поликлиники ГБУЗ МО ВРКБ состоялась лекция профессора Черновой Светланы Ивановны на тему «Гипотензивная терапия» для медицинских работников больницы.
22.09.2017 ГБУЗ МО Видновская РКБ
1 - Газета Новые ИзвестияБюджетные расходы на здравоохранение в этом году составляют 381 млрд. рублей.
23.09.2017 Газета Новые Известия
Антинаркотический футбольный турнир провели в Чехове - Чехов сегодня"Скажи нет наркотикам"! Под таким девизом в Чехове прошел турнир по мини-футболу.
23.09.2017 Чехов сегодня
Россиян предупредили о сохраняющих активность клещах - РТВ-ПодмосковьеТёплая погода, установившаяся в сентябре в ряде регионов России, привела к активизации насекомых, включая клещей – переносчиков различных инфекций, сообщается на сайте Роспотребнадзора.
23.09.2017 РТВ-Подмосковье
Новое оборудование – точный диагноз - Газета Сенеж
Новое оборудование – точный диагноз
Наконец наболевший вопрос переведен в разряд «решенных». В рентгенологическом отделении районной поликлиники установлена и работает одна из последних моделей современного флюорографа, способная выявить пневмонию,
Газета Сенеж
Около 500 тыс россиян пострадали от укусов клещей с начала сезона - Подольский рабочий
Около 500 тыс россиян пострадали от укусов клещей с начала сезона
Роспотребнадзор заявил, что более 488 тысяч человек обратились в медицинские учреждения по поводу укусов клещей с начала сезона Фото: © flickr.com,John Tann Роспотребнадзор заявил,
Подольский рабочий
В МФТИ нашли способ предсказывать развитие рака по статистике заболеваемости - Долгие Пруды
В МФТИ нашли способ предсказывать развитие рака по статистике заболеваемости
Учёный из Московского физико-технического института предложил модель, которая может предсказывать развитие рака у отдельного человека по зависимости заболеваемости от возраста среди всего населения.
Долгие Пруды
В Подольске в результате ДТП пострадал ребенок - SMINEWS в ПодольскеФото: из открытых источников Сегодня в 17.50 на участке дороги от поселка Быковка в сторону М2 произошло ДТП с участием 3 автомашин, в результате которого пострадал ребенок — пассажир.
22.09.2017 SMINEWS в Подольске
Грузовик врезался в дерево. Водитель погиб на месте. - КопейкаЗа период, с 15 по 22 сентября текущего года сотрудниками отдела ГИБДД УМВД России по Сергиево-Посадскому району зарегистрировано 78 ДТП с материальным ущербом,  а также одно происшествие, в котором погиб один человек.
23.09.2017 Копейка
Ребенок пострадал в ДТП с участием трех машин - ТК КварцФото: огибдд мвд россии по г.о. подольск 22 сентября в 17.50 на участке дороги от п. Быковка в сторону М-2 "Крым" произошло ДТП с участием 3 автомашин, в результате которого пострадал ребенок.
23.09.2017 ТК Кварц
Чрезвычайные происшествия в Ступинском районе с 11 по 17 сентября - Ступинская панорама
Чрезвычайные происшествия в Ступинском районе с 11 по 17 сентября
С 11 по 17 сентября по линии Единой Дежурной Диспетчерской службы Ступинского района на номер «112» поступило 3538 звонков.
Ступинская панорама
Клинские полицейские задержали мужчину за неоднократное управление автомобилем в состоянии опьянения - Серп и Молот
Клинские полицейские задержали мужчину за неоднократное управление автомобилем в состоянии опьянения
18 сентября сотрудниками ГИБДД ОМВД России по Клинскому району у одного из домов в деревне Шарино за нарушение Правил дорожного движения был остановлен мотоцикл иностранного производства под управлением 33-летнего жителя
Серп и Молот
УФСБ России обнаружило амфетамин у люберчанки - Люберецкая панорама
УФСБ России обнаружило амфетамин у люберчанки
ЛЮБЕРЦЫ. 21 сентября. INLUBERTSY.RU – УФСБ России по городу Москве и Московской области во взаимодействии с сотрудниками полиции пресечена противоправная деятельность гражданки РФ Ивановой О.А.
Люберецкая панорама
Репертуар на октябрь в "Театральном Ковчеге" - КопейкаВ этот четверг, 21 сентября, вас ждет классика — «ОТЛИЧНАЯ ПАРТИЯ» /по комедии «Свадьба Кречинского»/ Актуальна ли классика сегодня?
23.09.2017 Копейка
Всё успевать! - Газета ФактДиректор краеведческого музея, открытого в 1970 году в г.Железнодорожном (ныне – микрорайон Балашихи), Наталия Александровна Сотникова хорошо известна не только в городе, но и за его пределами.
23.09.2017 Газета Факт
Зарайские библиотеки готовы к «Перезагрузке» - За новую жизньКак сообщила директор МБУК «Централизованная библиотечная система» Нина Косова,
23.09.2017 За новую жизнь
В 2016 году Коломенский район посетили 173 тысячи туристов - Коломенская правда
В 2016 году Коломенский район посетили 173 тысячи туристов
173 тысячи туристов посетили Коломенский район в 2016 году. По сравнению с цифрами прошлых лет, экскурсионный поток вырос на 15 процентов.
Коломенская правда
«Богатырские забавы» на Городке - Звенигородские ведомости
«Богатырские забавы» на Городке
На территории Звенигородского кремля (Городка) перед собором Успения Пресвятой Богородицы состоялся традиционный праздник «Богатырские забавы», который приурочен к годовщине победы русских воинов в битве на Куликовом поле.
Звенигородские ведомости
Лучший спасатель Подмосковья - Газета ФактВ целях повышения профессионального мастерства и выявления лучших работников противопожарно-спасательной службы Московской области 20 сентября на базе учебного центра ГКУ МО «Мособлпожспас» в Люберцах прошел смотр-конкур
22.09.2017 Газета Факт
Завтра отправляемся в Сокольники - ФК ХимкиВ воскресенье химчанам предстоит нанести визит второй команде московского «Спартака» в рамках 15-го тура ФОНБЕТ-Первенства России по футболу ФНЛ в Сокольники.
23.09.2017 ФК Химки
Воробьев 23 сентября откроет движение по дороге, связывающей комплексы «Шереметьева» - Дмитровский вестникГлава Подмосковья Андрей Воробьев 23 сентября примет участие в открытии движения по участку новой дороги, связывающей аэровокзальные комплексы «Шереметьево-1» и «Шереметьево-2» в Химках,
23.09.2017 Дмитровский вестник
Тренируйся... по интернету - Газета Маяк
Тренируйся... по интернету
Впервые Федерация Воркаут Пушкинского района присоединилась к областной онлайновой образовательно-тренировочной акции.
Газета Маяк
Команда МЧС стала победителем спартакиады трудовых коллективов Жуковского - Авиаград Жуковский
Команда МЧС стала победителем спартакиады трудовых коллективов Жуковского
Команда спецотдела №7 Федеральной противопожарной службы МЧС России заняла первое место на IV спартакиаде трудовых коллективов авиаграда, состоявшейся в субботу на стадионе спорткомплекса «Метеор»,
Авиаград Жуковский
Три состязания по спортивному туризму на пеших дистанциях проходят в Щёлкове - Газета Время
Три состязания по спортивному туризму на пеших дистанциях проходят в Щёлкове
Спортсмены сегодня, 23 сентября и завтра покажут свою подготовку в кубке Московской области,
Газета Время
Чеховские управляющие компании показали технику на центральной площади города - Чехов сегодняВ субботу Чехов впервые присоединился ко всероссийскому Параду Коммунальной Техники – акции, проводимой под эгидой Министерства строительства и жилищно-коммунального хозяйства Российской Федерации.
23.09.2017 Чехов сегодня
Умные люди понимают, что лучше объединять усилия - OpenDubna.RuЗамминистра образования и науки Григорий Трубников считает, что наука и таланты наряду с технологиями тоже могут быть продуктами экспорта.
23.09.2017 OpenDubna.Ru
Фестиваль «Вар-Варенье» - Правительство Московской областиИсточник: ©, Орехово-Зуевское ИА, Татьяна Алексеева Новый кантри-парк открыли в поселке Большие Дворы в городском округе Павловский Посад в честь 85-летнего юбилея населенного пункта,
23.09.2017 Правительство Московской области
В Жуковском прошла Спартакиада трудовых коллективов города - Жуковский.LifeПо итогам соревнований победу одержала команда МЧС 23 сентября, на спорткомплексе «Метеор» в Жуковском прошла Спартакиада трудовых коллективов города.
23.09.2017 Жуковский.Life
В Пушкино отметили Всемирный день без автомобиля - Газета МаякВ пятницу, в рамках Всемирного дня без автомобиля, пушкинская команда велоэкстремалов «УспехCru» устроила флешмоб в Центральном парке культуры и отдыха.
22.09.2017 Газета Маяк