Новости города БезФормата.Ru
Мытищи
Главные новости
 
Задать вопрос?

О мерах по профилактике отравления грибами

О мерах по профилактике отравления грибами

          В 2015   году и за 9 месяцев 2016 года в Московской области зарегистрированы 8 случаев отравления грибами, 1 пострадавший скончался и 5 случаев заболевания ботулизмом, связанных с употреблением грибных консервов домашнего приготовления.

        В период грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Московской области осуществляет контроль качества грибов, находящихся в реализации. В 2015- первом полугодии 2016 года исследовано 26 проб грибов на соответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям, содержанию пестицидов, солей тяжелых металлов, радионуклидов. Все исследованные образцы соответствовали гигиеническим требованиям. По результатам контрольно-надзорных мероприятий за продукцией, находящейся в обороте, изъято 18 партий грибов весом 39,7кг.

         

      Роспотребнадзором, с целью уменьшения количества пострадавших от употребления грибов, разработана памятка «О мерах профилактики отравлений грибами» и, чтобы сберечь свое здоровье и здоровье членов Вашей семьи предлагаем Вам с ней ознакомиться.

 

О мерах профилактики отравлений грибами.

 

Тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет, и именно поэтому они тяжело переносят отравление.

По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности.

Почему мы травимся?

Ежегодно в России регистрируются случаи пищевых отравлений, связанные с употреблением грибов. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам.

Соблюдайте условия хранения грибов и правила приготовления грибных блюд. Любые виды грибов нужно варить в хорошо подсоленной воде, которую после отваривания сливают.

Грибные белки в основном труднорастворимые, что отрицательно сказывается на процессе пищеварения. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Следите за детьми!

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений.

Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и в лесу.

Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:

Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

пробовать грибы во время сбора;

подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;

мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции .

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

 

Заготовка грибов

Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов. Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем отмочить или отварить. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд.

 

 

 

 

Анализ на онкомаркеры ПСА могут включить в программу диспансеризации - ТК КварцФото: http://healthticket.blogspot.ru/2017/01/10-ways-to-lower-your-psa-levels.html Губернатор Московской области обратил внимание на важность расширения программы диспансеризации.
27.07.2017 ТК Кварц
Лазерно-хирургический аппарат доставлен жуковским урологам - Авиаград ЖуковскийЛазерно-хирургический аппарат доставлен в Жуковскую городскую клиническую больницу, сообщил корреспонденту ЖИАМО главный врач ГКБ авиаграда Вахтанг Ломтатидзе.
27.07.2017 Авиаград Жуковский
УВАЖАЕМЫЕ ДОНОРЫ! 28.07. 2017 г. с 9:00 до 12:00 состоится безвозмездная донорская акция по заготовке крови.
27.07.2017 ГБУЗ МО ПСПК
27 июля сотрудники УМВД России по Сергиево-Посадскому району совместно с членами Общественного совета при УМВД приняли участие в акции «День донора – подари человеку жизнь»,
27.07.2017 МВД Московской области
С большим опозданием, но всё же, наступили жаркие дни. Народ потянулся к водоёмам.
27.07.2017 Щёлковский район
Подростки отравились таблетками в лагере Подмосковья - Дмитровский вестникВ детском лагере в Дмитровском районе Подмосковья несовершеннолетние парень и девушка отравились антидепрессантами, сообщила РИАМО в четверг уполномоченный по правам ребенка в Московской области Ксения Мишонова.
27.07.2017 Дмитровский вестник
Захарова РИАМО пресс-конференция - Правительство Московской областиИсточник: Татьяна Коробейник Проблема использования вейпов учениками подмосковных школ должна решаться не с помощью запретов, а с помощью разъяснения через СМИ и социальные сети, а также социальной рекламы,
27.07.2017 Правительство Московской области
Шаховчанам объяснили опасность обезвоживания - Шаховские вестиПотеря организмом большого количества воды опасна для  жизни человека. В жарких районах без воды человек может погибнуть через 5-7 суток, а без пищи при наличии воды человек может жить длительное время.
27.07.2017 Шаховские вести
Ещё один номинант на премию «Наше Подмосковье»: Олеся Шокорова и её «Коробка храбрости» - Павлово-Посадские известияУдивительно, родители, имеющие детей с ограниченными возможностями здоровья, переживают не только о них, но и о других, которые также нуждаются в помощи.
27.07.2017 Павлово-Посадские известия
Два профилактических мероприятия ГИБДД пройдут в Щёлкове и Фрязине в августе - Газета Время«Акция «Детское кресло», направленная на профилактику и снижение тяжести последствий ДТП, связанных с нарушением правил перевозки детей и подростков в возрасте до 12 лет, пройдёт 5, 12, 19, 26 августа»,
27.07.2017 Газета Время
В капле крови – Жизнь и Любовь - Новые рубежи
В капле крови – Жизнь и Любовь
Сегодня, 26 июля, в отделении переливания крови Одинцовской центральной районной больницы прошёл День донора.
Новые рубежи
По льготным путевкам уже отдохнули 70 детей из Реутова - Газета Реут
По льготным путевкам уже отдохнули 70 детей из Реутова
Первая смена прошла в оздоровительном лагере «Звонкие голоса» в Клинском районе, где с 29 мая по 18 июня побывали 20 детей.
Газета Реут
Лазерно-хирургический аппарат доставлен жуковским урологам - Авиаград Жуковский
Лазерно-хирургический аппарат доставлен жуковским урологам
Лазерно-хирургический аппарат доставлен в Жуковскую городскую клиническую больницу, сообщил корреспонденту ЖИАМО главный врач ГКБ авиаграда Вахтанг Ломтатидзе.
Авиаград Жуковский
В Подольске скутерист попал в реанимацию после ДТП - SMINEWS в Подольске15 июля 2017 года в 16 часов 25 минут на улице Плещеевская возле дома 66/2 в городе Подольске произошло столкновение автомобиля и скутера.
27.07.2017 SMINEWS в Подольске
Дорожные хроники - Люберецкая газета17 июля в 21.10 водитель, управляя мотоциклом КАВАСАКИ, двигаясь по ул. Парковая г. Лыткарино со стороны ул.
27.07.2017 Люберецкая газета
В подмосковном летнем лагере двое подростков отравились антидепрессантами - РТВ-Подмосковье15-летние юноша и девушка отравились антидепрессантами в детском лагере, расположенном в Дмитровском районе Подмосковья, врачи сумели откачать подростков,
27.07.2017 РТВ-Подмосковье
Не оставляйте детей без присмотра - Серебряно-Прудский вестник
Не оставляйте детей без присмотра
Летом многие родители забывают о том, что открытое окно может быть смертельно опасно для ребенка.
Серебряно-Прудский вестник
Чиновники сдали многодетной семье дом с трупом - Копейка
Чиновники сдали многодетной семье дом с трупом
Неожиданную находку обнаружили новоселы в одном из частных домов в селе Ивановском Ставропольского края.
Копейка
И грянул гром - Егорьевский Курьер
И грянул гром
№ 29 от 19 июля 2017 г. Июль – самый богатый на грозы месяц Это лето оказалось щедро на грозы.
Егорьевский Курьер
Родники Подмосковья: пять наиболее популярных источников региона - Правительство Московской областиИсточник: Министерство экологии и природопользования Московской области Московская область один из самых богатых на родники регионов России – на территории области находятся около 730 родников.
26.07.2017 Правительство Московской области
Народный коллектив фольклорный ансамбль "Родник" успешно выступил в г.Руза - Новые рубежиПятый международный форум казачьего творчества «СТАНИЦА» - это яркое событие государственного масштаба и престижный конкурс, который 22 июля познакомил с талантом ведущих творческих коллективов России, Белоруссии, Новороссии.
27.07.2017 Новые рубежи
Дни двора продолжаются в городе Ступино - Ступинская панорамаФото: Ступинское информагентство, Наталья Копылова Сегодня праздник объединил горожан, проживающих во дворе домов № 9, 9А по улице Калинина.
27.07.2017 Ступинская панорама
Ни на день не утихает культурная жизнь Павловского Посада - Павлово-Посадские известия
Ни на день не утихает культурная жизнь Павловского Посада
Афиша мероприятий учреждений культуры городского округа на ближайшую неделю – 27 июля по 3 августа.
Павлово-Посадские известия
В библиотеки Подмосковья переданы редкие книги - Долгие Пруды
В библиотеки Подмосковья переданы редкие книги
Постоянный Комитет Союзного государства Белоруссии и России издал две книги: «Симеон Полоцкий.
Долгие Пруды
Подмосковье проголосует за лучший уличный фильм - Серебряно-Прудский вестник
Подмосковье проголосует за лучший уличный фильм
Нынешним летом в 60 странах мира стартует четвертый Всемирный фестиваль уличного кино.
Серебряно-Прудский вестник
Торжественная церемония открытия XXVI чемпионата России по пожарно-спасательному спорту состоялась в подмосковном Подольске - ГУ МЧС МОНа стадионе «Пламя» Подольского учебного центра ФПС 27 июля состоялась торжественная церемония открытия XXVI Чемпионата МЧС России по пожарно-спасательному спорту.
27.07.2017 ГУ МЧС МО
Первая победа - ХК ВитязьПришла к «Витязю» в Фюссене «Авангард» — «Витязь» — 1:3 «Витязь» приехал на игру в Фюссен из Италии.
27.07.2017 ХК Витязь
Итоги матча «Зоркий» - «Сатурн» (0:1) подвели тренеры встречавшихся команд.
27.07.2017 ФК Сатурн
Народный коллектив фольклорный ансамбль "Родник" успешно выступил в г.Руза - Новые рубежи
Народный коллектив фольклорный ансамбль "Родник" успешно выступил в г.Руза
Пятый международный форум казачьего творчества «СТАНИЦА» - это яркое событие государственного масштаба и престижный конкурс, который 22 июля познакомил с талантом ведущих творческих коллективов России, Белоруссии, Новороссии.
Новые рубежи
Чемпионат по воркауту соберет спортсменов из 50 стран мира в рамках фестиваля спорта в Москве 29 июля - Орехово-Зуевская правда
Чемпионат по воркауту соберет спортсменов из 50 стран мира в рамках фестиваля спорта в Москве 29 июля
«День спорта в Лужниках» проведет Департамент спорта и туризма города Москвы в субботу, 29 июля.
Орехово-Зуевская правда
У наших соседей - Егорьевский Курьер
У наших соседей
№ 30 от 26 июля 2017 г. В честь 90-летия Госпожнадзора Товарищеский матч по хоккею между командами Главного управления МЧС России по Московской области и администрации Воскресенского района состоялся на прошлой неделе.
Егорьевский Курьер
В Люберцах прошли учения по ГО и ЧС - Администрация г.ЛюберцыСпасатели городского округа Люберцы совместно с коммунальными и оперативными службами провели пожарно-тактические учения на базе котельной городского округа, в них приняло участие 78 человек, сообщил глава Владимир Ружицкий.
27.07.2017 Администрация г.Люберцы
В матче 2-го тура ФОНБЕТ - Первенства России среди команд клубов ПФЛ (группа «Центр») раменская команда на выезде обыграла красногорский «Зоркий» со счётом 1:0.
27.07.2017 ФК Сатурн
Жители региона могут выбрать 50 земельных участков для очистки от сухостоя - Ступинская панорамаПятьдесят земельных участков, которые нужно очистить от сухостоя, выберут в Подмосковье на портале «Добродел», говорится в сообщении пресс-службы портала Фото: Фотобанк Московской области,
27.07.2017 Ступинская панорама
Новый состав - новые задачи - Серебряно-Прудский вестник19 июля прошло первое пленарное заседание Общественной палаты нового созыва городского округа Серебряные Пруды Состав палаты обновился.
27.07.2017 Серебряно-Прудский вестник
Состоялось очередное заседание Регионального координационного совета сторонников партии «Единая Россия» - Единая РоссияСторонники Партии подвели итоги работы за полугодие, обсудили перспективы нового проекта «Зелёный город» и утвердили руководителей местных советов сторонников в 10 муниципалитетах Депутат Государственной Думы,
27.07.2017 Единая Россия