О мерах профилактики отравления грибами

О   мерах профилактики отравления грибами

  Отравление грибами считаются  очень опасными,   и могут привести к летальному исходу. Чаще всего, отравление провоцируется употреблением в пищу ядовитых грибов, которые человек по случайности собрал, или купил. Но отравиться можно и съедобными грибами если они собраны в санитарно-защитной зоне промышленных предприятий, вдоль оживленных автомобильных дорог, рядом со свалками мусора. Грибы впитывают в себя все вредные и ядовитые вещества, которые могут находиться в почве и воздухе.

    Поэтому  очень важно их правильно обработать и приготовить. В азарте «тихой охоты» в лесу мы можем случайно положить в корзину ядовитые или старые грибы, или собирая грибы в полиэтиленовый пакет случайно сломать ножку гриба. Поэтому перед приготовлением грибы необходимо еще раз перебрать, выкинуть незнакомые грибы, и сыроежки с оторванными ножками. Ведь именно по наличию характерной тонкой «юбочки» и утолщению в прикорневой части ножки гриба можно распознать один из самых ядовитых грибов, встречающихся в нашей местности-бледную поганку. Поэтому лучше тары для сбора грибов, чем обычная плетеная корзинка, пока нет!

    Всегда помните, что грибы –   это белок, который быстро портится в тепле, и в грибах начинают накапливаться продукты белкового гниения, которые могут вызвать пищевое отравление.

      Санитарными правилами предусмотрено, что грибы должны подвергаться предварительному вымачиванию (млечники) и отвариванию не менее 10-15 минут, с последующим сливом отвара и промыванием отваренных грибов. При таком способе предварительной обработки  основная масса токсичных веществ, которые могут находиться в грибах, уходит в отвар и разрушается.

      Не надо забывать, что грибы- это очень тяжелая пища и их не рекомендуют употреблять людям с заболеванием печени, желудочно-кишечного тракта, детям. Не стоит сочетать грибы с алкоголем, так как он усиливает негативное влияние грибных компонентов на организм. Некоторые грибы имеют в своем составе токсины, которые растворяются в человеческом организме только под влиянием алкоголя.

        Ежегодно в Московской области регистрируются случаи отравления грибами и заболевания ботулизмом, связанные с употреблением грибных консервов домашнего приготовления. Споры ботулизма находятся в земле  и с плохо промытыми грибами, попадая в консервы, при отсутствии кислорода начинают размножаться с выделением смертельно-опасного токсина. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда, и совсем не обязательно, может отмечаться вздутие консервных банок. В этом особое коварство возбудителей ботулизма! Очень опасно покупать грибные консервы у случайных лиц, вдоль дорог, на рынках, в местах несанкционированной торговли. Действующим законодательством такая продажа консервов запрещена.

      Если Вы, после употребления домашних консервов почувствовали себя плохо немедленно обратитесь к врачу и обязательно скажите ему, что ели грибные консервы домашнего приготовления. Банку с остатками консервов не выбрасывайте- их необходимо отправить на лабораторное исследование. Это поможет быстрее выявить источник, поставить диагноз и начать правильное лечение.

        Не забывайте, Ваше здоровье в Ваших руках!           

           

Последние новости Подмосковья по теме:
О мерах профилактики отравления грибами

- Пущино
Жителям Подмосковья напомнили о правилах предварительной обработки грибов и их приготовления, так, грибы необходимо отваривать не менее 10-15 минут, сообщается на сайте управления Роспотребнадзора по Московской области.
15:54 27.08.2018 Пущинская среда
О мерах профилактики отравления грибами - Мытищи
О  мерах профилактики отравления грибами  Отравление грибами считаются  очень опасными,  и могут привести к летальному исходу.
11:26 27.08.2018 Роспотребнадзор МО
 
По теме
Видновский перинатальный центр - Правительство Московской области Источник: Фотобанк Московской области , Сергей Гордеев Коломенский перинатальный центр во вторник отметил первую годовщину своей работы, за это время в центре приняли более трех тысяч новорожденных, передает РИАМО.
25.09.2018
 
Диетолог рассказала, почему в холода нужно есть овощи и фрукты - РТВ-Подмосковье ©   istockphoto.com Россиянам следует увеличить потребление овощей и фруктов до 600 граммов в сутки для укрепления иммунитета в преддверии холодов, а также принимать витаминно-минеральные комплексы.
25.09.2018
Открой свое сердце – стань донором крови - Авиаград Жуковский 1 октября Жуковская городская поликлиника проводит День донора 1 октября с  9-00 до 11-00 в Жуковской городской поликлинике по адресу: улица  Фрунзе д.1  проводится День донора.
25.09.2018 Авиаград Жуковский
Подмосковные эксперты ОНФ обсудили вопросы повышения производительност... - ОНФ в Московской области Анализ факторов, оказывающих существенное влияние на уровень производительности труда, а также оценка эффективности мер по поддержке занятости населения, в том числе защита прав работников предпенсионного возраста и инвалидов,
24.09.2018 ОНФ в Московской области
История одной Насти - Дмитровский вестник Решение взять из детского дома малыша не оставляло нас и вскоре мы нашли нашу Настеньку.
25.09.2018 Дмитровский вестник
Полицейские проводят с 25 сентября в Пушкинском районе операцию «Сбыт»  - Газета Маяк Оперативно-профилактическая операция «Сбыт» проводится с 25 сентября по 1 октября на территории обслуживания межмуниципального управления МВД России «Пушкинское», говорится в сообщении пресс-службы управления.
25.09.2018 Газета Маяк
Сергиев Посад.17 сентября состоялось оперативное совещание в Администрации Сергиево-Посадского муниципального района - Общественная палата МО 17 сентября 2018 года состоялось постоянно действующее оперативное совещание в Администрации Сергиево-Посадского муниципального района.
25.09.2018 Общественная палата МО
В Сергиево-Посадском районе Подмосковья мужчина подозревается в убийстве матери, возбуждено уголовное дело по части 1 статьи 105 УК РФ (убийство),
25.09.2018 Копейка
Полным ходом идет очная защита проектов, поданных жителями Московской области на Всероссийский конкурс «Доброволец России-2018», направленный на развитие и формирование культуры волонтерства в нашей стране.
25.09.2018 Администрация г. Химки
Исследования более 20 авторов напечатаны в третьем сборнике «Пушкинский краевед», сообщил сегодня, 25 сентября, на презентации нового издания председатель пушкинского общества краеведов Василий Панченков .
25.09.2018 Газета Маяк
Восьмидесятилетний юбилей режиссера Народного драматического театра — спутника МХАТ имени М. Горького — Геннадия Каретникова отметили в большом кругу друзей и почитателей таланта,
24.09.2018 Орехово-Зуевская правда
В 67 муниципалитетах Московской области 23 сентября стартует традиционный марафон «100-дневный воркаут» — образовательный проект о здоровом образе жизни, в ходе которого участникам расскажут,
26.09.2018 Pro-Domodedovo.Ru
Новый сезон 1914 года команда КСО встречала уже без ветеранов Эдварда и Джеймса Чарноков, они закончили свои активные выступления в большом футболе Джеймс сосредоточился на организационных делах клуба,
25.09.2018 Орехово-Зуевская правда
Глава Городского округа Подольск Николай Пестов принял участие в высадке аллеи памяти 28 героев-панфиловцев - Администрация г.Подольск Глава Городского округа Подольск  Николай Пестов  в ходе акции «Наш лес. Посади свое дерево» высадил аллею лип вместе с учащимися школы № 5 микрорайона Климовск.
23.09.2018 Администрация г.Подольск
Губернатор провел расширенное заседание правительства Московской области - Правительство Московской области Источник: Пресс-служба Губернатора Московской области Двадцать пятого сентября под руководством губернатора Московской области Андрея Воробьева состоялось расширенное заседание правительства Московской области,
25.09.2018 Правительство Московской области
Порядок проведения электронного аукциона нарушили во Власихе Московское областное УФАС России рассмотрело жалобу ООО «ВИВАНА» на действия администрации городского округа Власиха и МКУ «Централизованная бухгалтерия мун
26.09.2018 Городской округ Ликино-Дулево